Control de calidad
Desde nuestra experiencia e interés permanente por la evolución positiva de nuestro producto, ofrecemos varietales de cafés exóticos como Geisha, Bourbon Rojo, Bourbon Amarillo, Maragojipe, Naturales y Honeys. Todos los cafés que producimos son sometidos a la catación por parte de un experto, labor que hace parte esencial de un estricto control de calidad.
En café 360º la recolección es el pilar para producir un café de buena calidad, es por eso que somos muy cuidadosos y exigentes en el momento de recolectar el café, los granos verdes y sobre maduros son eliminados desde el momento de la recolección del fruto y nuestros recolectores son capacitados y concientizados de recolectar el mejor café de la cosecha
Después del proceso de fermentación y secado, nuestros cafes son selecionados manualmente para eliminar cualquier tipo de defecto que se visualice en esta parte de nuestro proceso de selección para llegar a una excelente taza de café.
Personas con años de experiencia en reconocer cualquier tipo de defectos se encargan de hacer otra selección en la parte de trillado, donde cuidadosamente se identifican los granos con defectos y son retirados del lote para continuar seleccionando nuestro mejor café.
Un equipo de personas bien capacitadas se encargan de sacar las mejores notas a nuestro café, esos aromas a frutos rojos a sensaciones achocolatadas o la fragante frescura del melón son los matices que busca nuestro tostador en el café.
